INSALATA CON MOZZARELLINE
Emulsionate l'olio e l'aceto di mele in una ciotola, salate, pepate se consentito. Con l'apposito utensile, ricavate delle  palline di melone simile a quelle delle mozzarelline e seguite lo stesso procedimento con i cetriolo. Trasferite le palline di  melone e cetrioli in una terrina capiente, unite i pomodorini e  le mozzarelline, condite il tutto con l'emulsione preparata,  mescolate bene e servite.05